Kulinarnie: Kurczak z warzywami w sosie pesto

Cześć Dziewczyny!

Wczoraj robiłam obiecane swatche moich cieni z Inglota, ale niestety nie wszystkie wyszły dobrze, zanim padła mi bateria, więc muszę je jeszcze dzisiaj poprawić. Dlatego na niedzielę przewidziałam post o lekkim zabarwieniu kulinarnym ;)

Musicie wiedzieć, że kurczak z sosem pesto, to moje ulubione danie i jest ono moim numerem popisowym ;) Nie dość, że robi się go bardzo łatwo, to jeszcze jest dość szybki w przygotowaniu i nie wymaga większych umiejętności kulinarnych. No tak... więc proszę Was o uszanowanie tego, że wypsztykałam się przed Wami z mojego "sekretu" ;) Nie jestem może typem kucharki-eksperymentatorki, ale uważam, że coraz lepiej orientuję się w kuchni ;)

Czego potrzebujemy:

- pierś z kurczaka - 1 opakowanie;

- warzywa mrożone - brokuły, kalafior i marchewka (zazwyczaj ukryte pod hasłem bukiet warzyw, warzywa królewskie, albo w tym wypadku mix brokułowy) - 1 paczka;

- zielone pesto bazyliowe - pół słoiczka;

- makaron penne/pióra - według uznania, zwykle gotuję pół paczki;

- śmietana 22% (w moim sklepie było 18%, która też daje radę, ale polecam raczej 22% z uwagi na jej gęstość) - pół kubeczka, czyli ok.100-125g;

- ser lazur błękitny - ok.200g (może być więcej, ja zwykle kupuję "na oko", czy raczej na cenę - za ok.8zł ;))

1.

Najpierw kroimy pierś z kurczaka w kostkę i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju lub oliwie, od czasu do czasu mieszając, żeby nic nam się nie przypaliło. W czasie, gdy pierś się podsmaża warto wstawić wodę na makaron.

2.

Kiedy kurczak już trochę dojdzie, wrzucamy na patelnię całą paczkę warzyw. Pierś nie musi być całkiem podsmażona, ponieważ będzie miała jeszcze chwilę na "podgotowanie" ;)

3.

Kiedy warzywa zrobią się już miękkie możemy przejść do dalszego etapu przygotowywania naszego obiadu. Bardzo możliwe też, że do tego czasu woda na makaron zdąży się zagotować, więc w międzyczasie wrzucamy pół paczki makaronu do garnka z wodą, a na patelnię dorzucamy skrojony w kostkę ser lazur.

4.

Kiedy ser trochę już się rozpuści, dorzucamy na patelnię pół kubeczka śmietanki 18 lub 22% i od razu pół słoiczka pesto. Wszystko mieszamy i gotujemy chwilę pod przykryciem do czasu, aż wszystko dobrze się podgrzeje.

Wskazówka: Bardzo często zdarza się, że pozostałe w słoiczku pesto psuje się, nawet trzymane w lodówce. Aby tego uniknąć warto zebrać całość sosu ze ścianek słoiczka i zalać całość olejem. Dzięki temu nic się nie psuje, a pesto jest gotowe do użycia przy kolejnej okazji. Wystarczy tylko odlać zbędną ilość oleju i gotowe :)

5.

Po ugotowaniu makaronu zdejmujemy sos z ognia (tudzież z płyty) i mieszamy wszystko dokładnie w dużej misce lub naczyniu żaroodpornym. Warto się do tego przyłożyć, ponieważ dzięki temu sos wejdzie z dziurki makaronu i całość będzie jeszcze bardziej apetyczna! :)

6.

I to już! Teraz tylko jemy! Smacznego! :)

I jak? Proste, prawda? A jakie są Wasze dania, które robicie na szybko albo wtedy, kiedy po prostu musi Wam wyjść? :)

Miłej niedzieli!

K.